Competencia general

Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Unidades de competencia

UC0257_1: Asistir en el servicio de alimentos y bebidas.

UC0258_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas.

Entorno profesional :: Ámbito profesional

Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

Entorno profesional :: Entorno profesional :: Sectores productivos

Sectores productivos: Esta cualificación se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva).

Entorno profesional :: Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes

Ayudante de camarero.

Ayudante de bar.

Ayudante de economato.

Auxiliar de colectividades.

Empleado de pequeño establecimiento de restauración.

Formación asociada

• MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. (120 horas)
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.(30 horas) x
  • UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio. (30 horas)
  • UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante. (60 horas)
• MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (120 horas)
  • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30
    horas)
  • UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar.(30 horas)
  • UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. (60 horas)
  • MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de
    restaurante y bar. (80 horas)