La producción de planta ornamental o forestal se ha convertido en un yacimiento de empleo en el que las entidades sociales se han convertido en expertas en el sector fruto de la experiencia y del arduo trabajo de los profesionales.
Aprovechando esta experiencia, las infraestructuras existentes e introduciendo pequeños cambios y usos de nuevas técnicas, pueden abrirse nuevos mercados que los tiempos demandan, siempre con un compromiso social y medioambiental.
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Actividad específica (servicio o producto)
Valorización de restos vegetales mediante la utilización de medios técnicos productivos como son la lombricultura y compostaje.
Objetivo
Gestión medioambiental y sostenible de los residuos vegetales procedentes de los mantenimientos de áreas verdes con el objeto de obtener una materia orgánica humificada de calidad cuyo destino final es la de obtener sustratos, uso como fertilizante y uso como fitosanitario.
Descripción técnica ( necesidades/ oportunidades identificadas, innovación, descripción proceso o fases, necesidades de equipamiento e instalaciones, diseño producto y comercializacion, etc)
Los restos vegetales se van a valorizar mediante medios técnicos productivos controlados como son la lombricultura y compostaje.
Compostaje: Los restos vegetales van a sufrir una transformación mediante fermentaciones aerobias producidas por diferentes poblaciones de bacterias aerobias que se encuentran en el ambiente y a las cuales les vamos a proporcionar los medios que necesitan para que estas poblaciones puedan sucederse según el estado de evolución de la materia orgánica. Para ello vamos a incorporar material vegetal debidamente triturado y en una relación carbono nitrógeno de 25 – 30 en unas pilas a las cuales las vamos a ir proporcionando el agua mediante un sistema de riego por aspersión y el oxígeno que necesitan las bacterias aerobias mediante la sucesión de volteos según necesidades. Se van a ir tomando la temperaturas de los montones para ver en que fase del proceso productivo nos encontramos o ver si necesitamos voltear la pila, regar, dejar secar…., es decir ver que toma de decisiones tenemos que realizar. Una vez que la materia orgánica ya se encuentra humificada entonces ya puede cribarse y almacenarse para que se produzca una fase de maduración en la que los elementos fitotóxicos desaparezcan mediante un proceso bioquímico que se da en dicha fase.
Lombricultura: Se utilizará la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) para que transforme este material vegetal en humus de lombriz, para ello primero se va a triturar los restos vegetales lignificados y se mezclan con los restos verdes para su compostaje, una vez que han pasado la fase termófila se coge parte de estos restos vegetales y se van a ir añadiendo en las cunas donde las lombrices van a aprovechar aquella materia orgánica de la que pueden alimentarse y al pasar por su tracto digestivo van a incorporarse unas bacterias en la deyección de la lombriz la cual va a aportar una calidad mayor al cultivo cuando la incorporamos al terreno.
Una vez que estos procesos ya han finalizado vamos a vender el producto final a granel o ensacado y también lo podemos usar como materia prima para la elaboración de sustratos y como un fitosanitario.
Perfiles profesionales
Certificado de Profesionalidad Nivel 1
– ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA (AGAO0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Certificado de Profesionalidad Nivel 2
– CULTIVOS HERBÁCEOS (AGAC0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– FRUTICULTURA (AGAF0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– HORTICULTURA Y FLORICULTURA (AGAH0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JARDINES Y ZONAS VERDES (AGAO0208)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– AGRICULTURA ECOLÓGICA (AGAU0108)
Requisitos normativos
Planes Regionales de Residuos y Legislación Autonómica
Claves de viabilidad económica y fuentes de financiación (incluida convocatoria de Fondos Europeos y otras convocatorias público – privadas)
Tanto un parámetro como el otro dependerán fundamentalmente de la capacidad de inversión de las entidades públicas y privadas que estén interesadas por el proyecto.
Este yacimiento se puede extrapolar a un proyecto dentro de las ayudas y líneas de financiación en el nivel estatal, europeo o de entidades privadas que tengan abiertas convocatorias a tal fin.
DAFO
Debilidades y amenazas:
Fortalezas y oportunidades:
Redes y entidades expertas en la familia y/o actividad
Servicio de Calidad Ambiental. Junta de Castilla y León: http://www.jcyl.es/web/jcyl/MedioAmbiente/es/Plantilla100/1283000206466/_/_/_
Servicio de Calidad Ambiental. Junta de Castilla y León:
http://www.recompostaje.com/red-de-compostaje
Asprodes Feaps Salamanca. Grupo Arca. Venancio González Díez. Ingeniero Técnico Agrícola. medioambiente@asprodes.es Román Plaza Garcia. Licenciado en Biología. romanplazagarcia@yahoo.es
Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales. Grupo de investigación dirigido por la Doctora Ingeniero Agrónomo Remedios Morales Corts.
Buenas prácticas identificadas
http://www.viverosarca.es/ Pagina de viveros el Arca donde se hace referencia al proceso productivo de compostaje
http://www.revistaesposible.org/phocadownload/esPosible-21.pdf Revista de referencia en temas sociales donde se muestra el impacto de este tipo de proyectos sobre el mundo de la discapacidad.
Relación con otros áreas y actividades
Esta actividad tiene relación con todas las actividades
Otros datos de interés
Un compost de calidad puede ser usado con diferentes fines: enmienda, abono, sustrato y fitosanitario.
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Actividad específica (servicio o producto)
Uso de hongos micorrícicos como abonos naturales y ecológicos que fomentan la fijación de CO2 y la lucha contra el cambio climático.
Objetivo
Potenciar el uso de hongos como producto innovador en el abono natural de plantas y su comercialización incidiendo en su potencialidad medioambiental.
Descripción técnica ( necesidades/ oportunidades identificadas, innovación, descripción proceso o fases, necesidades de equipamiento e instalaciones, diseño producto y comercializacion, etc)
Los hongos son los grandes olvidados en la producción vegetal. Factor sorprendente dado que el 98% de las platas sobre la tierra se asocian formando simbiosis con hongos en sus raíces haciéndolas más eficientes en la absorción de agua y nutrientes del suelo. Por tanto, el uso de hongos micorrícicos en la producción de todas las plantas comercializables es fundamental con el fin de crear un producto con criterio de sostenibilidad debido a que el factor hongo aporta un valor adicional sensiblemente medible en:
La idea es incorporar los hongos a toda la producción de los viveros tanto en planta de flor como forestal y de jardinería, y sacar al mercado una planta mejorada, con el distintivo Myco.
Consiste en un servicio interno de inoculación de todas las plantas producidas utilizando el abono biológico formado por las esporas de hongos (ECM y VAM) e incluyendo el distintivo «MYCO» en la serigrafía. Los inóculos micorrícicos se podrán encontrar en el mercado y se utilizarán como abono, reduciendo así el uso de abonos químicos y fitosanitarios, ya que estos hongos evitan gran número de enfermedades de raíz y reducen el uso de agua.
Es fundamental seleccionar bien el inóculo ya que cada planta se asocia a un tipo de hongo y viceversa. Se definen dos tipos de hongos micorrícicos en función de cómo se asocia con la planta y como se hace el intercambio de nutrientes: Hongos Vesiculo Arbusculares (VAM) y Hongos Ectomicorrícicos (ECM).
VAM: plantas herbáceas, céspedes, hortícolas, planta de flor, Fresno, Acebo, Madroño, Tilos, la mayor parte de los arbustos, etc.
ECM: Pinos, Encinas, Robles, Castaños, Álamos, Chopos y Abedules.
PROCESO PRODUCTIVO:
El proceso de inoculación será el siguiente:
– Definición de la planta que se quiere inocular con hongos micorrícicos para evitar el uso de fitosanitarios.
– Selección del inóculo adecuado para cada tipo de planta: ECM / VAM.
– Definición del método de inoculación:
– Aplicación del producto.
El inóculo micorrícico necesario para la previsión de producción anual, se adquirirá evaluando la calidad de los diferentes productos existentes en el mercado.
INNOVACIÓN:
La utilización de hongos micorrícicos en la producción normal de planta de vivero con el fin de reducir la utilización de fungicidas y abonos químicos es un concepto innovador que se va acercando a una producción ecológica, similar a la que se realiza en la producción de alimentos.
DISEÑO:
La imagen de producto debe ser impactante indicando su carácter natural y micorrícico. Los tamaños de las bolsas serán pequeñas para su venta al pequeño productor casero. En la publicidad se indicará que consiste en una producto con un abono natural y biológico no químico.
CAPACIDAD PRODUCTIVA:
Una vez hecho el diseño de inoculación y la selección del producto adecuado, la aplicación del inóculo micorrícico puede realizarse de forma relativamente sencilla, por lo que tras una pequeña formación del personal, la capacidad de inoculación es grande pudiendo inocular 1 persona en 1 día, 10.000 plantas aproximadamente.
MERCADO POTENCIAL:
Viveros de todo tipo, cultivadores caseros que no quieren usar productos químicos en sus plantas.
Perfiles profesionales
Certificado de Profesionalidad Nivel 1
– ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA (AGAO0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Certificado de Profesionalidad Nivel 2
– CULTIVOS HERBÁCEOS (AGAC0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– FRUTICULTURA (AGAF0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– HORTICULTURA Y FLORICULTURA (AGAH0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JARDINES Y ZONAS VERDES (AGAO0208)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– AGRICULTURA ECOLÓGICA (AGAU0108)
Requisitos normativos
Actualmente no existe una normativa que regule específicamente este producto. Deberá tenerse en cuenta la legislación sectorial sobre:
Claves de viabilidad económica y fuentes de financiación (incluida convocatoria de Fondos Europeos y otras convocatorias público – privadas)
Convocatorias de Fondos Europeos: no es un producto que pueda encajar directamente en este tipo de convocatorias. Sin embargo, de forma transversal podría incluirse en proyectos de desarrollo rural.
Otro tipo de financiación disponible: Inicialmente y hasta que los clientes vean la mejora en la producción y en la no utilización de productos fitosanitarios, existe una oportunidad de financiación en proyectos de I+D+i que evalúen los rendimientos entre la producción normal y la producción ecológica. Existe también la posibilidad de la obtención de ayudas para el uso alternativo de suelos agrícolas, ya que estos productos pueden ser utilizados con plantas como las hortícolas e incluso los cereales.
DAFO
Debilidades y amenazas:
Fortalezas y oportunidades:
Redes y entidades expertas en la familia y/o actividad
A nivel Nacional:
http://www.comunicacionvegetal.com/
Asociación nacional de viveristas.
Red de viveros de Andalucía
Expertos:
ECM Ingeniería Ambiental S.L.: www.ecmingenieriaambiental.com. E-mail: info@ecmingenieriaambiental.com. Tel. 979 74 10 06.
IDForest Biotecnología Forestal Aplicada S.L.: www.idforest.es. E-mail: jaime@idforest.es.
Relación con otros áreas y actividades
I.3 Incendios forestales.
IV.5 Producción de planta autóctona para restauración paisajística en áreas degradadas y para el fomento de la biodiversidad en áreas naturales (RENP, Red Natura, etc.).
VI.3 Proyectos huella cero (economía baja en carbono).
Otros datos de interés
Es un producto complementario a unas instalaciones y sistema productivo ya existentes.
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Actividad específica (servicio o producto)
Producción de planta autóctona para el fomento de la biodiversidad en áreas naturales (RENP, Red Natura 2000, etc.).
Objetivo
Suministro de planta autóctona para plantaciones forestales y restauraciones de espacios naturales que lo requieran, poniendo en valor los recursos genéticos autóctonos de carácter local.
Descripción técnica ( necesidades/ oportunidades identificadas, innovación, descripción proceso o fases, necesidades de equipamiento e instalaciones, diseño producto y comercializacion, etc)
Los Espacios Naturales Protegidos (ENP) requieren en muchas ocasiones revegetar áreas degradadas por alteraciones humanas o ambientales. Habitualmente se usan las especies autóctonas existentes en el mercado sin tener en cuenta el origen y siempre ciñéndose a la planta disponible en la producción masiva.
Se propone producir planta de alta calidad de especies difíciles de encontrar en el mercado de viveros de planta aportando como calidad adicional la trazabilidad desde la semilla, es decir, completar el ciclo de producción desde el inicio: recoger semilla en el ENP correspondiente, tratamiento de la semilla, producción controlada, generación de planta resistente. Todo ello se realizará tras la colaboración con los gestores del espacio.
Se debe realizar una programación de las necesidades de planta con 1 año de antelación, para lo que se tiene que contar con los clientes de este tipo de plantas: Gestores de ENP, empresas de restauración ambiental, etc. Este resulta muy importante por dos razones. La primera para programar correctamente la producción, evitando por una parte excedentes difíciles de vender. La segunda, par ofrecer un buen servicio a los clientes, de las especies que realmente están buscando.
PROCESO PRODUCTIVO:
Recogida de semilla.
Este apartado es la base de la producción y debe hacerse siguiendo un protocolo de trazabilidad que garantice en todo momento el origen de la semilla. Por tanto para realizar las labores de recogida de forma adecuada y con garantía de origen certificada se seguirá el siguiente esquema:
Producción de planta.
INNOVACIÓN:
Debido a la dificultad en completar el ciclo de producción desde la recogida de semilla no existen en el mercado empresas que realicen este servicio especializado con la programación y trazabilidad necesarias. La innovación reside en la aplicación del conocimiento de la biología de las especies y la tecnología de producción para preservar el valor y la singularidad genética de las poblaciones vegetales de los Espacios Naturales Protegidos mediante la producción de especies con dificultades de reproducción.
DISEÑO DEL PRODUCTO:
En este producto, al igual que en el caso de la planta para restauración, las características que debe reunir la planta no son en ningún caso estéticas y si técnicas y sobre todo de origen.
CAPACIDAD PRODUCTIVA:
La producción de este tipo de planta requiere una mayor dedicación técnica y de personal, pero las producciones en ningún caso serán masivas. Se requieren las instalaciones habituales en un vivero forestal y el conocimiento botánico de las plantas y la germinación de las mismas.
MERCADO POTENCIAL:
El mercado es grande ya que existe un gran número de ENP en el sur de Europa que puedan necesitar estos productos y servicios. La propuesta es no ceñirse al territorio nacional, sino que la propuesta en otros países cercanos puede ser muy bien acogida.
Requisitos normativos
Legislación sectorial de:
Claves de viabilidad económica y fuentes de financiación (incluida convocatoria de Fondos Europeos y otras convocatorias público – privadas)
La recogida de semillas puede servir para la producción propia, pero además, en el caso de lagunas especies la venta de las semillas puede ser en sí un producto para clientes que deseen realizar ellos mismos la producción. La viabilidad económica se sustenta en las necesidades e inquietudes de los gestores de los ENP, por lo que la labor comercial inicialmente será fundamental ya que constituye un servicio innovador.
Convocatorias de Fondos Europeos: Programas de conservación de la naturaleza y la biodiversidad (Progamas LIFE).
Otras entidades Nacionales: Ayudas y proyectos de la Fundación Biodiversidad: www.fundacion-biodiversidad.es.
Otro tipo de financiación disponible: Administraciones relacionadas con la gestión de ENP, fundaciones privadas vinculadas a la conservación y recuperación medioambiental y de material genético autóctono.
Administraciones relacionadas con ENP:
DAFO
Debilidades y amenazas:
Fortalezas y oportunidades:
Redes y entidades expertas en la familia y/o actividad
Redes:
Asociación nacional de viveristas.
Administraciones relacionadas con Espacios Naturales Protegidos ( Red de Espacios Naturales Protegidos de Castilla y León).
Expertos:
ECM Ingeniería Ambiental S.L.: www.ecmingenieriaambiental.com. E-mail: info@ecmingenieriaambiental.com. Tel. 979 74 10 06.
Fundación Tormes: www.fundacióntormes-eb.org. C/Toro nº 22, Of. Nº 9 – 37002 – Salamanca.
Buenas prácticas identificadas
Viveros Fuenteamarga en Cabezón de Pisuerga (Valladolid):http://viverosfuenteamarga.com/
Relación con otros áreas y actividades
I.1 Recuperación de entornos degradados (vertederos, áridos).
I.2 Restauración de minas.
I.3 Incendios forestales.
I.4 Mejora de espacios en transicion (recuperacion de habitats, limpieza charcas, pilones, etc).
II.1 Gestión ecológica de escenarios naturales (flora y fauna en ENP, mantenimiento de espacios de uso público en ENP, gestión ecosistemas Red Natura).
II.3 Jardines de biodiversidad / Jardinería ecológica.
III.1 Custodia fluvial (limpieza y mantenimiento, mejora de la vegetación, etc). Tecnicas de bioingenieria.
III.2 Custodia de vías pecuarias (residuos sólidos, mejora de la conectividad)
III.3 Custodia forestal de montes municipales (limpieza y mantenimiento, aprovechamiento forestal)
V.1 Producción de recursos para educación ambiental.
Otros datos de interés
Es un producto de gran interés natural y social para la conservación de la biodiversidad y del material genético autóctono.
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Actividad específica (servicio o producto)
Producción de planta de autóctona de calidad para xerojardinería.
Objetivo
Suministro de planta para jardinería con pocos requerimientos hídricos.
Descripción técnica ( necesidades/ oportunidades identificadas, innovación, descripción proceso o fases, necesidades de equipamiento e instalaciones, diseño producto y comercializacion, etc)
Consiste en la producción de planta autóctona de carácter xerófilo (con poca exigencia de riego) en vivero.
Esta planta va orientada a una jardinería sostenible y ecológica, que pretende disminuir el gasto de agua, colaborar con la recuperación de las especies autóctonas típicas de la región promoviendo su cultivo, conocimiento y respeto como integrantes de nuestra diversidad biológica.
Son interesantes desde este punto de vista de la utilización en xerojardinería de las siguientes especies:
PROCESO PRODUCTIVO:
El sistema de producción de este tipo de planta en los viveros ECOARCA, es mediante la producción de planta al aire libre en contenedor, con sustrato natural. Se controlará su crecimiento y los riegos para conseguir plantas de alta resistencia.
Este método cuenta con las siguientes ventajas:
Los procesos que comprende el sistema de producción son:
INNOVACIÓN:
La utilización de plantas xerófitas autóctonas es una alternativa muy ventajosa para la jardinería tradicional.
Cada vez es mayor la preocupación general por el consumo excesivo del agua, por ello la sustitución de plantas ornamentales con gran requerimiento de este recurso por otras más adaptadas al medio, puede suponer un ahorro sustancial económico y ambiental.
Es importante la producción de planta micorrizada que añade valor al producto final, así como crear un producto atractivo para la jardinería y darle un nombre y logo comercial, dónde se especifique en valor ambiental-social.
CAPACIDAD PRODUCTIVA:
Se requiere un vivero forestal o de jardinería para la producción de planta con zonas de producción, instalaciones de riego, etc.
El empleo en jardinería de especies autóctonas además de cumplir finalidades estéticas y ambientales, es una opción muy económica ya que contribuye al ahorro en instalaciones de riego, tratamientos fitosanitarios y consumo de agua a los presupuestos vecinales.
MERCADO POTENCIAL:
El mercado potencial lo abarcan prácticamente todo el ámbito de la jardinería:
Perfiles profesionales
Certificado de Profesionalidad Nivel 1
– ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA (AGAO0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Certificado de Profesionalidad Nivel 2
– CULTIVOS HERBÁCEOS (AGAC0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– FRUTICULTURA (AGAF0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– HORTICULTURA Y FLORICULTURA (AGAH0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JARDINES Y ZONAS VERDES (AGAO0208)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– AGRICULTURA ECOLÓGICA (AGAU0108)
Requisitos normativos
Normativa Estatal:
Normativa Autonómica:
Claves de viabilidad económica y fuentes de financiación (incluida convocatoria de Fondos Europeos y otras convocatorias público – privadas)
La producción de este tipo de planta supone una inversión inicial y gastos producidos de los cuidados de las plantas durante tres años de desarrollo, que se ve compensado después con el precio de la planta y que una vez instalado el sistema de producción continua se prevé un balance positivo ya que los requerimientos de mantenimiento y producción son mínimos.
Es una realidad la demanda constante de planta ornamental y la necesidad cada vez mayor de la austeridad en el consumo de recursos por parte de los consumidores finales.
Convocatorias de Fondos Europeos: transversalmente en convocatorias LIFE y SUDOE.
Otro tipo de financiación disponible: Ayuntamientos, particulares privados, asociaciones y fundaciones o empresas dentro de los proyectos LIFE.
DAFO
Debilidades y amenazas:
Fortalezas y oportunidades:
Redes y entidades expertas en la familia y/o actividad
Este producto no dispone actualmente de Redes Estratégicas que favorezcan su desarrollo, aunque resulta un producto que se puede encajar transversalmente en otras redes dirigidas a la mejora medioambiental de núcleos rurales y urbanos.
A nivel Nacional: Transversalmente en convocatorias como:
A nivel Internacional:
Buenas prácticas identificadas
Viveros Fuenteamarga en Cabezón de Pisuerga (Valladolid):http://viverosfuenteamarga.com/
Viveros Miróbriga, viceros El Arca de Asprodes FEAPS Salamanca
Relación con otros áreas y actividades
II.3 Jardines de biodiversidad / Jardinería ecológica.
V.1 Producción de recursos para educación ambiental.
Otros datos de interés
Requiere un esfuerzo de sensibilización y educación ambiental en los ámbitos en que afecta: servicios municipales de jardinería, etc.
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Actividad específica (servicio o producto)
Producción de planta de calidad de árboles de maderas nobles.
Objetivo
Suministro de planta de calidad dirigido a plantaciones productoras de madera para chapa (la de mejor calidad) o para sierra.
Descripción técnica ( necesidades/ oportunidades identificadas, innovación, descripción proceso o fases, necesidades de equipamiento e instalaciones, diseño producto y comercializacion, etc)
Se trata de producir planta de calidad y bien formada en vivero de especies de maderas nobles de dos savias en contenedor.
Estas plantas van a ir destinadas a la producción de madera de calidad, entendida por aquella madera cuyo destino es la producción de la chapa o el tablón que se utiliza para muebles, parquet, tarima, escultura o instrumentos musicales.
Esta industria es exigente en cuanto a la forma y las cualidades estéticas de estos árboles, por lo que se debe cuidar ante todo la calidad de la planta, escogiendo el material forestal de reproducción1 de la categoría más elevada disponible, para garantizar el éxito de las plantaciones con árboles rectos, cilíndricos y sin ramas hasta la altura del tronco que se va aprovechar.
Son interesantes desde el punto de vista de la producción de madera de calidad las siguientes especies:
1 El Material Forestal de Reproducción se clasifica según Las Regiones de Identificación y Utilización, que se definen como «una parte del territorio, ecológicamente homogéneo, donde el material de reproducción presenta un comportamiento y adaptación similar».
PROCESO PRODUCTIVO:
El sistema de producción de este tipo de planta en los viveros ECOARCA, será mediante la producción de planta al aire libre en contenedor de 3,5 l de capacidad, con sustrato artificial.
Este método cuenta con las siguientes ventajas:
Los procesos que comprende el sistema de producción son:
2 semilla de ejemplares sobresalientes de cerezo, nogal y fresno de Castilla y León, a través del Centro Regional de Semillas y Mejora Genética forestal de la consejería de Medio Ambiente, que produce e investiga con clones de estas especies destinadas a la producción de maderas de alta calidad.
INNOVACIÓN:
La producción de maderas nobles es una alternativa rentable y sostenible ecológicamente. En la actualidad nuestro país es deficitario en madera de calidad lo que obliga a la industria forestal a recurrir a la importación.
Estos dos aspectos contribuyen a la motivación por parte de los propietarios de terrenos agrícolas y forestales a emplear estas especies como alternativa económica.
DISEÑO:
Es importante generar confianza a través de algún certificado de Calidad o distintivo, como el de la producción de planta micorrizada que añade valor al producto final, y crear un nombre y logo comercial que destaque al menos los siguientes aspectos:
CAPACIDAD PRODUCTIVA:
En la actualidad ASPRODES cuenta con al menos un vivero enmarcado dentro del proyecto ECOARCA con capacidad de producir unas 3000 plantas anuales de las cinco especies más representativas (Cerezo, serbal, nogal y los dos fresnos).
En el caso de que la demanda fuese superior, resultaría muy sencillo aumentar esta capacidad productiva, incorporando nuevas zonas de producción.
MERCADO POTENCIAL:
El empleo de plantaciones de especies nobles además de cumplir finalidades económicas, estéticas y ambientales, dando lugar a la generación de productos múltiples que unido a los valores ambientales, hacen de ella una opción valiosa de diversificación, aplicable tanto a empresas como a propietarios pequeños, medianos o grandes.
En la actualidad las expectativas de rentabilidad son tan buenas que no sólo se realiza en terrenos agrícolas marginales, sino que está desplazando a cultivos agrícolas, ocupando terrenos de gran calidad agronómica, y utilizando técnicas de producción propias de cultivos frutales intensivos.
Perfiles profesionales
Certificado de Profesionalidad Nivel 1
– ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA (AGAO0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Certificado de Profesionalidad Nivel 2
– CULTIVOS HERBÁCEOS (AGAC0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– FRUTICULTURA (AGAF0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– HORTICULTURA Y FLORICULTURA (AGAH0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JARDINES Y ZONAS VERDES (AGAO0208)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– AGRICULTURA ECOLÓGICA (AGAU0108)
Requisitos normativos
Normativa Comunitaria: A raíz del Programa de Forestación de Tierras Agrarias, incluido en la Política Agraria Común (PAC), se ha potenciado el empleo de estas especies en forestaciones como especie principal.
Normativa Estatal:
Normativa Autonómica:
Claves de viabilidad económica y fuentes de financiación (incluida convocatoria de Fondos Europeos y otras convocatorias público – privadas)
La producción de este tipo de planta supone una inversión inicial y unos gastos producidos de los cuidados de las plantas durante dos años de desarrollo, que se ve compensado con el mayor precio de la planta una vez instalado el sistema de producción continua.
Este producto está dirigido a plantaciones productoras de madera de calidad con la particularidad de que cuentan con una inversión cuyo periodo de retorno del capital es muy largo (20-30 años), por lo que hay que contar con capital circulante suficiente para cubrir los gastos de explotación, circunstancia normal, por otro lado, en las inversiones forestales, que si bien no generan tantos gastos de explotación, tienen periodos de retorno de los flujos mucho mayores.
Una forma de conciliar estas plantaciones con la producción agrícola, que consideramos muy interesante, es la introducción de estas especies en los linderos, o en marcos de plantación amplios que permitan el cultivo asociado con especies herbáceas. A esta tendencia se le ha denominado Agroforesta o Agrosilvicultura, que ya se viene practicando en Francia, donde está muy desarrollada presentando múltiples ventajas económicas y productivas.
Otro tipo de financiación disponible: Propietarios forestales privados o públicos, agricultores y grandes empresas o instituciones ya que las plantaciones de especies nobles pueden ser fácilmente integradas en proyectos de responsabilidad ambiental dirigidos a campañas publicitarias de las grandes industrias como campañas para compensar las emisiones de CO2.
En el Programa de Desarrollo Rural de Castilla y León 2014-2020:
Medida M.08: inversiones en el desarrollo de zonas forestales y mejora de la viabilidad de los bosques.
DAFO
Debilidades y amenazas:
Fortalezas y oportunidades:
Redes y entidades expertas en la familia y/o actividad
Este producto no dispone actualmente de Redes Estratégicas que favorezcan su desarrollo, aunque resulta un producto que se puede encajar transversalmente en otras redes dirigidas al desarrollo económico de comarcas rurales.
A nivel Nacional: Abastecer un mercado que hasta el momento es deficitario en nuestro país evitando así tener que importar maderas nobles.
El empleo de frondosas productoras de madera de calidad son múltiples, según el tipo de plantaciones: puras; mixtas; con acompañamiento con un sotobosque; agroselvicultura; revalorización de pequeñas superficies, linderos, huertos abandonados; para recibir ayudas agrícolas.
A nivel Internacional: Existe una tendencia alcista de los precios de la madera de calidad en los mercados internacionales.
Otras:
Buenas prácticas identificadas
Bosques Naturales S.L. http://www.bosques-naturales.com
Constituye una empresa dedicada a la plantación de especies de maderas nobles para su producción. Producen plantas y madera de especies como nogal, cerezo, fresno, peral, castaño, arce, roble, tulipífero o haya.
Relación con otros áreas y actividades
II.1 Gestión ecológica de escenarios naturales (flora y fauna en ENP, mantenimiento de espacios de uso público en ENP, gestión ecosistemas Red Natura).
III.3 Custodia forestal de montes municipales (limpieza y mantenimiento, aprovechamiento forestal).
VI.3 Proyectos huella cero (economía baja en carbono).
Otros datos de interés
Este tipo de producto apuesta por potenciar el empleo en el entorno rural y por potenciar economías sostenibles.
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Actividad específica (servicio o producto)
Bancos de semillas de variedades autóctonas
Objetivo
Descripción técnica ( necesidades/ oportunidades identificadas, innovación, descripción proceso o fases, necesidades de equipamiento e instalaciones, diseño producto y comercializacion, etc)
La creación de un banco de semillas puede tener diversas orientaciones productivas de interés, pero en este caso concreto vamos a centrarnos en tres líneas principales:
Un banco de semillas es una herramienta contrastada de conservación y aprovechamiento de esas variedades locales, que permiten por un lado conservar semillas en una colección de atmósfera controlada, pero que a la vez debe utilizar periódicamente dichas variedades para que las semillas no pierdan poder germinativo con el paso del tiempo. En este último caso se pueden poner en circulación los propágulos generados en los cultivos de mantenimiento, bien a los hortelanos locales, bien a las redes de bancos que colectan variedades para asegurar la persistencia de las mismas o a cualquier otro uso.
Se trata de una oportunidad de gran proyección puesto que el mercado de productos ecológicos y de alta calidad, así como los de planta de baja disponibilidad, van cuajando entre la sociedad y los productores, de modo que existe un tejido aceptable de distribución-comercialización; sin embargo la consecución de semillas de variedades locales muchas veces resulta complicado, por lo que la adaptación de las instalaciones existentes de cualquier entidad productora de planta para jardinería o incluso forestal puede suponer una ventaja importante.
Plantas hortofrutícolas para consumo humano
El desarrollo de la agricultura industrial, basada en el uso intensivo de fitoquímicos de síntesis artificial, la utilización de sofisticada maquinaria y la utilización de una escasísima diversidad de especies cultivables (con una variabilidad reducida a la mínima expresión y muchas veces alteradas genéticamente) ha relegado al olvido y a la desaparición, a muchas especies y variedades cultivables para el consumo humano que se han usado de manera tradicional durante siglos. Esa pérdida tiene consecuencias desastrosas, pues supone una merma patrimonio cultural, del acervo genético y de biodiversidad, de la variabilidad y de propiedades organolépticas (sabores, olores, texturas).
El cultivo de frutas y verduras en España presenta un volumen de negocio anual de 14.700 millones de Euros . La comercialización y venta actual de productos hortofrutícolas está caracterizada por una simplificación de las variedades ofrecidas, encontrando sólo 6 categorías diferentes que agrupan en torno a 80 variedades de productos: Verduras 57,4 %, Plátano 1,8 %, Patatas 2,4 %, frutos secos 4,2 %, frutales no cítricos 15,5 %, Cítricos 16,5 %.
La ampliación con variedades locales que tradicionalmente se han producido y consumido en ambitos geográficos reducidos supondría por una parte la conservación de dichas variedades (actualmente condenadas a la extinción por el modelo agrícola actual), una ganancia en agrobiodiversidad y por supuesto una mejora de la calidad alimentaria.
Plantas silvestres para consumo humano.
Según la revisión que hacen Javier Tardío, Manuel Pardo de Santayana y Ramón Morales de 46 trabajos etnobotánicos para la revista Journal of the Linnean Society, así como los estudios recopilatorios de María Remedios Alarcón Villoria del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), existen en España más de 300 plantas silvestres comestibles.
Dentro de este conjunto de especies se halla la conocida comúnmente como Colleja o Silene vulgaris (Moench.) Garcke. Como afirma Alarcón VIlloria “se trata de una de las plantas silvestres comestibles más apreciadas como verdura llegando a sustituir a plantas de gran importancia culinaria como la espinaca o la acelga. Esta especie, a su vez, se adapta perfectamente a diferentes condiciones climáticas y edáficas siendo prácticamente una especie cosmopolita. En cuanto a su calidad nutritiva, ya hay varios trabajos que la demuestran En este caso estaríamos hablando de la importancia de una planta entre silvestre y semi-cultivada (criptocultivo) que permite llevar a cabo un proceso de selección y mejora in situ en un modelo de agricultura campesina o de pequeña escala.”
Estas es una de las líneas que se presenta como yacimiento de empleo para producir tanto planta como semillas (según interese su comercialización) de especies como la “colleja” cuya viabilidad económica y científica es demostrada por los autores mencionados pertenecientes a grupos de investigación de entidades públicas españolas.
Estas plantas no sólo se pueden introducir de nuevo en las cocinas españolas sino que existen cocineros españoles y europeos que trabajan con estos productos. El término gastrobotánica ha sido creado por dos cocineros: Santiago Orts, también biólogo y su compañero Rodrigo de la Calle. Básicamente buscan acercar nuevos vegetales a la mesa, hasta ahora poco conocidos o bien abandonados en el uso hace tiempo. Han trabajado con la élite: Andoni Luís Aduriz, Quique Dacosta, Martín Berasategui o Paco Torreblanca, lo que indica su profesionalidad. Y es que dentro de las nuevas tendencias en la cocina lo natural está primando. No en vano, el número uno de los restaurantes en el nivel mundial. Regentado René Redzepi, trabaja casi en exclusiva con vegetación danesa que recoge personalmente en el campo. Cada vez que descubre una nueva planta cuyo sabor le impresiona, la marca el Google Maps, lo que da cuenta de su aprecio por estos ingredientes. Y la vez la baja disponibilidad de los mismos.
En el ámbito de Castilla y Léon destaca Miguel Ángel de la Cruz, responsable del Restaurante “La Botica” de Matapozuelos (Valladolid) quien en 2013 ha recibido una estrella Michelin por la introducción de estas variedades hortícolas en sus platos de temporada.
Producción de herbáceas locales para restauración de hábitats degradados.
De manera paralela, a la hora de restaurar cualquier ecosistema degradado por la acción humana, se tienen en cuenta una serie de factores básicos para evitar la introducción de especies alóctonas y por supuesto invasoras. Entre ellos destaca la utilización de planta silvestre autóctona en siembras y reforestaciones, para causar la mínima distorsión en las poblaciones cercanas y facilitar al máximo tanto las probabilidades de éxito de la restauración como la supervivencia de las plantas utilizadas.
Pero existe una baja disponibilidad de proveedores de planta autóctona, que generalmente están dedicados a planta arbórea ornamental, quedando las arbustivas y herbáceas silvestres prácticamente fuera del rango de estos viveros, lo que en la práctica se traduce en una ralentización de la revegetación, que suele quedar a expensas de las series de sucesión ecológica.
La creación de una red de bancos de semilla aprovechando y/o reconvirtiendo las infraestructuras de producción convencional de planta de jardinería, podría significar un punto de inflexión en el momento de crisis que vive el sector. Esta red terminaría proporcionando semillas viables y de calidad genética de plantas autóctonas herbáceas y arbustivas fundamentalmente, pero además cumpliría la función de conservación del acervo genético autóctono, al funcionar como reservorio de germoplasma.
Estos bancos, orientados hacia un perfil eminentemente práctico, servirán de punto de referencia en el suministro de semillas y propágulos para restauración ambiental. Su normal funcionamiento implica la siembra y cultivo periódicos de las variedades utilizadas para que no pierdan potencial germinativo y para producir semilla en cantidad suficiente como para su suministro en restauración de ecosistemas.
Una vez establecido el método reproductivo y de producción/recolección masiva de semillas los propágulos obtenidos se pueden utilizar, de manera combinada en labores de siembra de terrenos y como fuente de alimento en comederos de fauna silvestre (aves, hormigas, micromamíferos, etc); de esta manera se puede provocar una mayor disponibilidad de alimento que favorezca el asentamiento y crecimiento de las poblaciones de fauna auxiliar y colonizadora; La producción en serie de estas infraestructuras de alimentación para fauna auxiliar en restauración puede realizarse de manera paralela a la producción de semillas, para optimizar el proceso.
Perfiles profesionales
Certificado de Profesionalidad Nivel 1
– ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA (AGAO0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Certificado de Profesionalidad Nivel 2
– CULTIVOS HERBÁCEOS (AGAC0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– FRUTICULTURA (AGAF0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– HORTICULTURA Y FLORICULTURA (AGAH0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JARDINES Y ZONAS VERDES (AGAO0208)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– AGRICULTURA ECOLÓGICA (AGAU0108)
Requisitos normativos
Normativa Estatal:
Normativa Autonómica:
Ordenanzas municipales de cada localidad en materia de recursos fitogenéticos.
Claves de viabilidad económica y fuentes de financiación (incluida convocatoria de Fondos Europeos y otras convocatorias público – privadas)
Si bien en el momento de redacción del presente documento la disponibilidad presupuestaria de las administraciones públicas es reducida, puede resultar de gran interés el establecimiento de acuerdos y/o convenios de colaboración con Diputación de Salamanca o la propia Consejería de Agricultura y Ganadería, para facilitar la puesta en marcha del banco.
De igual modo es interesante plantear un proyecto de investigación financiado con fondos europeos, aprovechando que la protección y restauración de la biodiversidad, la protección del suelo y fomento de los servicios de los ecosistemas, incluyendo NATURA 2000 y las infraestructuras ecológicas son prioridades de inversión en proyectos POCTEP 2014-2020
En el caso de este nuevo yacimiento de empleo es de gran importancia el hecho de disponer de antemano de los terrenos e instalaciones apropiados para llevar a cabo los cultivos, lo que reduce en un gran porcentaje el coste de creación de un banco de semillas.
DAFO
Debilidades y amenazas:
Fortalezas y oportunidades:
Redes y entidades expertas en la familia y/o actividad
Luis Ayerbe Mateo-Sagasta. Director del Centro de Recursos Fitogenéticos (CRF/INIA). Teléfono (91) 8819286/61 Ext. 38
Red española de bancos de semillas. http://www.redbag.es/
Zahoz: Centro de conservación de Etnobotánica y Agrodiversidad de las Sierras de Béjar y Francia
Dr. José Sánchez Sánchez. Director del Instituto Hispanoluso de Investigaciones Agrarias. USAL CIALE. Teléfono 923 294500 – Ext.: 5118
José Plumed Sancho. Técnico Especialista. Jardín Botánico de la universidad de Valencia. Teléfono 9631 56816. Mail: Red de Semillas Red estatal de semillas tradicionales“Resembrando e Intercambiando” (RdS),
Buenas prácticas identificadas
Utilización de semillas de herbáceas silvestres para la aceleracion de la sucesión ecológica y el aumento de fauna auxiliar en restauración de canteras de áridos del Grupo HANSON-Heilderberg Cement. Plan Rector de Biodiversidad Gravera Áridos Sanz, Fundación Tormes-EB
Relación con otros áreas y actividades
I.1 Recuperación de entornos degradadados
III.1 Custodia fluvial.
III.2 Custodia de vías pecuarias.
III.3 Custodia forestal de montes municipales.
IV.1 Producción de especies para consumo enecológico.
Otros datos de interés
Ver contenido
Actividad específica (servicio o producto)
Objetivo
Para la producción de especies vegetales para su uso en Agricultuta Ecológica, consideramos las variedades hortícolas adecuadas para la producción en ecológico así como con otras funciones en el sistema huerto, atracción y conservación de fauna auxiliar, plantas compañeras para cultivos asociados, plantas para fitoterapia vegetal y otros insumos fundamentales para la producción en ecológico.
Producción de elementos, infraestructuras, útiles para el desarrollo de la actividad hortícola ecológica en el entorno rural y urbano basados en la filosofía de la utilización de elementos duraderos, reciclables, biodegradables,
Descripción técnica ( necesidades/ oportunidades identificadas, innovación, descripción proceso o fases, necesidades de equipamiento e instalaciones, diseño producto y comercializacion, etc)
La sociedad actual está demandando cada vez mas alimentos nutraceuticos, es decir no solo con valor nutricional si no también con un valor terapéutico promovedor de la salud. Estos alimentos son solamente producidos en el marco de la agricultura ecológica de calidad y de alto valor añadido. Se constituye pues una oportunidad de yacimientos de empleo muy diversificados dado que engloba la producción de infraestructuras e insumos para la producción ecológica de calidad. En este marco, los C.O y C.E.E. son centros ideales por que se requiere mucha mano de obra y no se usan productos tóxicos que deterioren la salud de las personas que trabajen en ellos. Los CO y CEE por su carácter formativo integral de la persona y su dinámica de gestión interna encajan muy bien en este tipo de producciones. Además este tipo de centros posibilitan la flexibilidad y ensayos ante lo novedoso de estas producciones que requieren una participación multidisciplinar.
Las tareas a realizar o los criteriors de producción en ecológico son :
Elementos para la atracción y conservación de la fauna auxiliar.
Infraestructuras y complementos:
Perfiles profesionales
Certificado de Profesionalidad Nivel 1
– ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA (AGAO0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Actividad específica (servicio o producto)
Objetivo
Para la producción de especies vegetales para su uso en Agricultuta Ecológica, consideramos las variedades hortícolas adecuadas para la producción en ecológico así como con otras funciones en el sistema huerto, atracción y conservación de fauna auxiliar, plantas compañeras para cultivos asociados, plantas para fitoterapia vegetal y otros insumos fundamentales para la producción en ecológico.
Producción de elementos, infraestructuras, útiles para el desarrollo de la actividad hortícola ecológica en el entorno rural y urbano basados en la filosofía de la utilización de elementos duraderos, reciclables, biodegradables,
Descripción técnica ( necesidades/ oportunidades identificadas, innovación, descripción proceso o fases, necesidades de equipamiento e instalaciones, diseño producto y comercializacion, etc)
La sociedad actual está demandando cada vez mas alimentos nutraceuticos, es decir no solo con valor nutricional si no también con un valor terapéutico promovedor de la salud. Estos alimentos son solamente producidos en el marco de la agricultura ecológica de calidad y de alto valor añadido. Se constituye pues una oportunidad de yacimientos de empleo muy diversificados dado que engloba la producción de infraestructuras e insumos para la producción ecológica de calidad. En este marco, los C.O y C.E.E. son centros ideales por que se requiere mucha mano de obra y no se usan productos tóxicos que deterioren la salud de las personas que trabajen en ellos. Los CO y CEE por su carácter formativo integral de la persona y su dinámica de gestión interna encajan muy bien en este tipo de producciones. Además este tipo de centros posibilitan la flexibilidad y ensayos ante lo novedoso de estas producciones que requieren una participación multidisciplinar.
Las tareas a realizar o los criteriors de producción en ecológico son :
Elementos para la atracción y conservación de la fauna auxiliar.
Infraestructuras y complementos:
Perfiles profesionales
Certificado de Profesionalidad Nivel 1
– ACTIVIDADES AUXILIARES EN VIVEROS, JARDINES Y CENTROS DE JARDINERÍA (AGAO0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Certificado de Profesionalidad Nivel 2
– CULTIVOS HERBÁCEOS (AGAC0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– FRUTICULTURA (AGAF0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– HORTICULTURA Y FLORICULTURA (AGAH0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JARDINES Y ZONAS VERDES (AGAO0208)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– AGRICULTURA ECOLÓGICA (AGAU0108)
Requisitos normativos
Normativa Europea:
Normativa Estatal:
Normativa Autonómica:
Ordenanzas municipales de cada localidad en materia de educación ambiental.
Claves de viabilidad económica y fuentes de financiación (incluida convocatoria de Fondos Europeos y otras convocatorias público – privadas)
DAFO
Debilidades y amenazas:
Fortalezas y oportunidades:
Redes y entidades expertas en la familia y/o actividad
http://www.agroecologia.net/ (Sociedad Española de Agricultura Ecológica).
Asprodes Feaps Salamanca. Grupo Arca:
Venancio González Díez. Ingeniero Técnico Agrícola. medioambiente@asprodes.es
Román Plaza García. Licenciado en Biología. romanplazagarcia@yahoo.es
Relación con otros áreas y actividades
Conservación de la Biodiversidad ( Subfamilia II )
Educación ambiental. ( Subfamilia V )
Otros datos de interés
– CULTIVOS HERBÁCEOS (AGAC0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– FRUTICULTURA (AGAF0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– HORTICULTURA Y FLORICULTURA (AGAH0108)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JARDINES Y ZONAS VERDES (AGAO0208)
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
– AGRICULTURA ECOLÓGICA (AGAU0108)
Requisitos normativos
Normativa Europea:
Normativa Estatal:
Normativa Autonómica:
Ordenanzas municipales de cada localidad en materia de educación ambiental.
Claves de viabilidad económica y fuentes de financiación (incluida convocatoria de Fondos Europeos y otras convocatorias público – privadas)
DAFO
Debilidades y amenazas:
Fortalezas y oportunidades:
Redes y entidades expertas en la familia y/o actividad
http://www.agroecologia.net/ (Sociedad Española de Agricultura Ecológica).
Asprodes Feaps Salamanca. Grupo Arca:
Venancio González Díez. Ingeniero Técnico Agrícola. medioambiente@asprodes.es
Román Plaza García. Licenciado en Biología. romanplazagarcia@yahoo.es
Relación con otros áreas y actividades
Conservación de la Biodiversidad ( Subfamilia II )
Educación ambiental. ( Subfamilia V )
Otros datos de interés
